Смерть по-итальянски: В Казани 16-летняя девушка погибла после того, как поела пасту в кафе

Совместный ужин с подругами для Амина Мингалиевой стал последним в ее жизни. Фото: Из семейного архива

История дикая и глупая. 26 марта, когда в Казани уже чувствовалась весна, но по ночам еще были заморозки, 16-летняя Амина Мингалиева договорилась погулять с подружками. Совсем недавно они, десятиклассница Амина, студентка-второкурсница Полина Александрова и Элина Файзулхакова, тоже школьница, но выпускного класса, познакомились на проходивших в столице Татарстана «Играх будущего», где помогали организаторам в качестве волонтеров.

«Днем мы созвонились и решили вместе поужинать и поболтать в бистро «Олио», - рассказывает Элина Файзулхакова. – Я немного задержалась - в этот день у меня были дополнительные занятия по английскому, и когда примерно в восемь часов вечера пришла в кафе, девчонки уже были там»

Кафе «Олио» - приметное местечко. Оно открылось на улице Сибгата Хакима несколько месяцев назад и быстро стало популярным в Казани. Модным. Красивый интерьер, не слишком высокие цены. И своеобразная, скажем так, кухня. Как заявили в интервью местному бизнес-журналу основатели бистро Тимур и Ольга Хайрутдиновы, они «создавали свой гастропроект с опорой на семейные ценности». Зная, что произошло в кафе 26 марта, слова про семью и ценности звучат сейчас вполне цинично.

Фото: предоставлено «Комсомолке»

Гастрономическая идея «Олио» заключалась в том, чтобы объединить в ресторане итальянской кухни правильное питание, халяль и рецепты от бабушки Ольги Хайрутдиновой. Не буду спорить о правильности этого замысловатого кулинарного коктейля, факт в другом: владельцы «Олио» хотели удивить и завлечь публику интересной подачей. И им это удалось. Но в погоне за бизнес-успехом в «Олио» забыли о некоторых важных «мелочах». Например, в меню не указывался состав блюд, то есть те ингредиенты, которые использовались при их приготовлении. Это и стало первопричиной трагедии.

У Амины с детства была аллергия на масло кедровых орехов. Откуда ж она могла знать, заказывая итальянскую пасту с креветками и соусом песто, что этот соус не просто самодельный, а как раз с теми самыми кедровыми орешками.

Мне могут возразить: мол, в меню, в самом его низу, была строчка: «Если у вас аллергия, сообщите, пожалуйста, об этом официанту», а Амина этого не сделала. Действительно так. Может, забыла. Или просто заболталась с подружками… Но скажите честно: всегда ли мы в компании обращаем внимание на какие-то записи, если рядом друзья и явно нет никакой опасности? Тем более, что, как вспоминают сейчас подруги (и этот факт зафиксирован в протоколах допроса), Амина, делая заказ, все-таки спросила официанта, что входит в состав соуса. Тот ответил: песто и кокосовое молоко. Про кедровые орехи – ни слова! Амина на этом успокоилась. Ну песто и песто, она его не раз ела в магазинной упаковке. И – ничего.

Фото: предоставлено «Комсомолке»

Та самая паста. Фото: предоставлено «Комсомолке»

В материалах дела все, что дальше происходило в тот вечер, воссоздано с хронологической точностью. В 20.30 девчонкам принесли заказанные блюда. Уже после первой вилки пасты у Амины опухла щека, началось онемение во рту, и ее вырвало прямо на стол.

«Мы вместе с ней пошли в туалет. Там рвота у Амины продолжалась. А когда вернулись в зал, она прямо спросила официанта, нет ли в составе песто кедровых орехов. Тот сказал, что не знает, и пошел на кухню. Через некоторое время вернулся и сообщил: да, кедровые орехи при приготовлении соуса используются, - рассказывает Полина Александрова. – Амина собралась в аптеку, чтобы купить средство от аллергии, но у меня с собой были две таблетки. Я дала их ей, и Амине вроде бы стало получше, хотя она была очень бледной»

Почему девчонки уже тогда не вызвали скорую? Хотели, но девушка сказала: не надо. Мол, сейчас сами сходим в аптеку, куплю там антигистаминный препарат посильней, и все пройдет…

Но не прошло. Пока расплачивались за обед, Амине становилось все хуже. Таблетки не подействовали. Скорее всего, они просто вышли с рвотными массами.

Официант, правда, исключил злополучную пасту из счета на оплату и принес кусок лимонного торта как комплимент от заведения. Так сказать, подсластил отраву. Это вместо того, чтобы срочно вызвать скорую. Может, боялся навредить репутации заведения?..

НАШАТЫРЬ ВМЕСТО ИНЪЕКЦИИ

Ближайшая аптека сети «Фармленд» была совсем рядом - чуть сбоку на другой стороне улицы (ул. Чистопольская, 71 «а»). Буквально сто пятьдесят метров от кафе. Но брели до нее минут пятнадцать – Амину всю дорогу рвало, и она уже была в полуобморочном состоянии. Одна из девчонок осталась с ней у дверей, а вторая забежала внутрь помещения: «Пожалуйста, дайте скорее воды и лекарство».

Дежурившая в этот вечер фармацевт отложила обслуживание молодой семейной пары. Бутылку с водой вынесли наружу, Амина сделала глоток и начала терять сознание. Таблетку выпить уже не смогла. И тогда девчонки, придерживая ее сбоку, внесли Амину в аптеку. Она еще успела набрать телефон матери, но говорила в трубку уже Полина: «Приезжайте скорей, вашей дочери очень плохо!».

«Я сразу обратила внимание на землистый цвет ее лица и синюшность губ, - рассказывала, отвечая на вопросы следователя, фармацевт. – Потом девушка упала на пол. Я стала срочно звонить в скорую, натерла ей виски нашатырем и брызгала в лицо водой»

И ведь что самое поразительное – действовала фармацевт в полном соответствии с инструкцией и регламентом, прописанными в приказе Министерства труда и социальной защиты РФ от 31 мая 2021 года №349н «Об утверждении профессионального стандарта «Фармацевт». Согласно этому документу, работник аптеки не может оказать вам оперативную медицинскую помощь. За редкими исключениями. Вот если б у человека, не дай бог, хлестала кровь из открытой раны, фармацевты вполне законно имеют право наложить жгут и марлевую повязку. А если ты у них на глазах задыхаешься и теряешь сознание, то можно спокойно и тоже вполне законно сложить руки и ждать скорую.

А ведь тем же самым фармацевтам, чтобы спасти девочку, было достаточно ввести самый обычный антигистаминный препарат. Какой-нибудь копеечный супрастин внутривенно или даже внутримышечно. Риска почти никакого, ну потянуло бы потом в сон - и все! Если б лекарство и не сняло самые тяжелые симптомы, то хотя бы замедлило нарастание необратимых последствий до приезда врачей. Но приказ - страшная (в данном случае в буквальном смысле) сила. Как бы еще в Минздраве инструкцию по пробуждению совести и обычного человеческого долга составить...

Кстати, претензий в этой истории к скорой нет никаких: вызов медикам поступил в 21.31, а в 21.37 они были уже на месте. Шесть минут! Но и такая рекордная скорость не помогла: Амину погрузили на носилки и вынесли из аптеки в машину, где немедленно стали проводить реанимационные мероприятия. Увы, безуспешно. Амина скончалась прямо в машине. В заключении о причинах смерти записано: «Анафилактический шок острой асфиктической формы». Иначе говоря, девушка просто задохнулась из-за отека рта и гортани. Когда родители примчались на место, все уже закончилось.

ПОСЛЕДНЯЯ ЖЕРТВА?

В другой стране, какой-нибудь условной Зурбагании, владельцев точки общепита или аптеки после такой дикой истории разорили бы с помощью судебных исков или публично ославили: «Не ходите сюда! Посещение этого места опасно для вашей жизни!». Но только не у нас. Ох уж это долготерпение российского потребителя. Именно оно позволяет предпринимателям выворачиваться и уходить от ответственности при самых тяжелых последствиях их бездеятельности. Вот и в этом случае владельцы бистро всего лишь прислали родителям девушки как бы сочувственное письмо, формально, сквозь зубы, извинившись.

Уголовное дело по признакам преступления - ст.109, ч.2 УК РФ «Причинение смерти по неосторожности вследствие ненадлежащего исполнения лицом своих профессиональных обязанностей» - следователь следственного отдела по Ново-Савиновскому району Казани возбудил уже на следующий день. Но расследование тянулось не шатко не валко. Девчонок пару раз допросили, и через два месяца, 27 мая, следователь дело прекратил «в связи с отсутствием события преступления». И в самом деле – виновных вроде бы и нет. А вскоре следователь поменял место службы.

Жалобы родителей и родственников погибшей Амины, адресованные в следственное управление СК РФ по Татарстану, ни к чему не привели. Потом они еще написали председателю СК России Александру Бастрыкину и теперь ждут ответ...

Холодная безнаказанность - вот что больше всего поражает в этой истории. А теперь давайте задумаемся. Трагедия сложилась из каких-то повседневных мелочей, которые, собравшись вместе в большой черный ком, накатили на девушку и затащили ее в бездну. Да, формально виноватых в гибели Амины нет. Так... мелкие упущения. Одни ленятся на подробное меню с указанием компонентов блюд. Видимо, экономят на печати… Другой не знает, из чего именно сделан соус.... Третья, видя, что человек задыхается, слепо следует инструкции…

Между тем в России, по некоторым данным, более 75 процентов населения в той или иной степени страдают от аллергии. А вскоре, судя по современным тенденциям, неаллергиков практически не останется. Это значит, что нужно срочно менять и устаревшие инструкции об оказании медицинской помощи, и требования к информированию людей в торговле, общественном питании и транспорте. Чтобы человек не умирал, случайно вдохнув, съев или выпив что-то неподходящее.

Через полгода после случившегося мы зашли в «Олио», чтобы посмотреть, что изменилось. Заглянули в меню, даже сделали заказ. И поразились. Если на сайте бистро в Интернете все теперь расписано подробно: блюда, их цена и компоненты, то в меню, которое дают посетителям в самом кафе, никаких упоминаний ингредиентов по-прежнему нет. Лишь название и цена. Такое впечатление, что хозяева этой точки общепита не понимают очевидных вещей: в подавляющем большинстве случаев выбор блюд клиенты делают на месте и очень часто спонтанно. Драма в марте их ничему не научила.

И та самая паста из зеленых макарон с креветками и соусом песто, убившим Амину, так же в ассортименте. Правда, строчка: «Если у вас аллергия, сообщите, пожалуйста, об этом официанту» появилась сейчас на каждой странице меню. А еще сами официанты стали спрашивать у посетителей, нет ли у тех аллергической реакции на определенные продукты.

Ну хоть что-то. Может быть, самых внимательных подобное предупреждение спасет. Только вот для этого понадобилась трагическая смерть 16-летней девушки. Не слишком ли дорогая цена?

Автор: Игорь Сидоров