Колледж эксклюзивных профессий

«Никогда не поздно начать сначала, получить новую, востребованную на рынке труда профессию - считает директор казанского колледжа малого бизнеса и предпринимательства Диана Романова. – Я только рада, когда к нам приходят переучиваться 40 или 50-летние мужчины и женщины. Они целенаправленно получают образование, которое буквально через пару месяцев позволит им найти достойную работу. В связи с этим формируются отдельные платные группы для взрослых. Даже студенты университетов и техникумов обращаются к нам с целью получения дополнительной профессии, получают высшее образование днем, а вечером приходят к нам на лекции».

Диана Романова сама, кроме базового высшего образования, получила три рабочих специальности, во многом потому она и является приверженцем непрерывного профессионального образования. Своим студентам всегда говорит о том, что сегодня с одним дипломом ничего не добьешься, нужно все время учиться и совершенствоваться, чтобы стать лучшим в своем деле.

Парикмахер должен не только уметь делать прически, но и составлять бизнес-план - Сейчас никому не нужны просто повар или просто парикмахер, - объясняет Диана Александровна. – Конечно, базовый набор знаний – основа конкурентоспособного работника. Но этого мало, сегодня на рынке труда востребованы универсалы. То есть не только парикмахер, а мастер со знанием стилистики и искусства визажа, ногтевого сервиса, наращивания ресниц и волос, которому, к тому же, не мешало бы знать основы экономики и бухучета. Причем последнюю специализацию я назвала не случайно. Мы не просто даем своим воспитанникам профессию, а нацеливаем на то, что однажды они сами смогут открыть свой бизнес. Вот тогда им и пригодятся знания, полученные по курсу менеджмента и бухучета. Парикмахер должен одинаково хорошо стричь и в то же время понимать, что такое экономика, финансовые затраты, деловое общение и охрана труда, при необходимости составить бизнес-план, одним словом, - быть хорошим управленцем. На практике так и происходит. Многие наши выпускницы-парикмахеры, уже открыли свое дело, и сейчас приходят к нам набирать квалифицированные кадры.

Те же самые требования к другим специальностям. Если повар, - он должен уметь готовить блюда как минимум десяти кухонь мира. И, кроме того, при необходимости научиться искусству карвинга (художественная резьба овощей и фруктов) и приготовлению суши. Это направление появится в колледже уже совсем скоро. Пока дипломированных специалистов по приготовлению суши в Казани не готовят нигде.

В рамках дополнительного профессионального образования в колледже также есть курс по основам искусства сомелье. Слушатели получают возможность познакомиться с лучшими образцами мирового виноделия, составляющими его элиту. Они учатся разбираться в искусстве подачи и хранения вина.

Мы дорожим доверием работодателей!

История колледжа малого бизнеса и предпринимательства началась со слияния профессионального училища № 10 и профессионального лицея № 42. Их объединили в 2005 году, создав профессиональный лицей № 136. Через несколько лет лицей преобразовали в Колледж малого бизнеса и предпринимательства. С этого года колледж работает как государственное автономное образовательное учреждение.

Сегодня среднее профессиональное учебное заведение «Колледж малого бизнеса и предпринимательства» готовит высококвалифицированных специалистов в сфере ресторанного бизнеса, общественного питания, сервиса и услуг более чем по 50 направлениям. Это профессии начального профессионального образования: повар, кондитер, пекарь, парикмахер, закройщик и специальности среднего профессионального образования – «Технология продукции общественного питания», «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий», «Парикмахерское искусство», «Стилистика и искусство визажа», «Экономика и бухгалтерский учет».

Подготовка специалистов проводится по двухступенчатой системе: начальное профессиональное обучение (на базе 9 и 11 классов) с получением квалификации по 3-4 разряду и среднее профессиональное образование с вручением диплома техника-технолога. Получив образование, любой выпускник имеет возможность продолжить свое обучение в высших учебных заведениях.

В Колледже действует система дополнительной профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации. Выбор специальностей значителен.

- Но все же для нас главное не количество, а качество, - говорит Диана Романова. – Работодатели диктуют свои условия, предъявляют жесткие требования к своим будущим работникам. Мы дорожим их доверием и стараемся подготовить такого специалиста, за которого потом не будет стыдно. Учебные программы разрабатываются совместно с работодателями, при этом учитываются все тонкости профессии. Наши воспитанники проходят практику на лучших предприятиях, организациях, компаниях города. Ведь успешная практика – это гарантированное рабочее место. Мы гордимся тем, что наши выпускники не остаются без работы. А зачастую даже могут выбирать, куда им пойти.

От старых цехов остались одни воспоминания

Не секрет, что современный рынок труда испытывает серьезную потребность в квалифицированных выпускниках средних специальных учебных заведений. Как свидетельствует мировой опыт, люди со средним образованием составляют основу любой экономики и обеспечивают технологическое и промышленное развитие своих государств. В Татарстане спрос на таких специалистов по мере роста экономики будет только повышаться. Особенно в связи с проведением Универсиады в 2013 году.

- Мы имеем соответствующие возможности для подготовки к предстоящему мероприятию специалистов, которым можно доверить обслуживание любых гостей – от российских туристов до международных делегаций. В связи с этим собираемся открыть новые направления, такие, к примеру, как подготовка гидов. Самые же востребованные у нас направления подготовки специалистов – в сфере ресторанного бизнеса. Хочу отметить, что в декабре прошлого года наша команда стала золотым призером в номинации «Арт-класс. Класс А» и бронзовым в классе Карвинг Live.

Для того чтобы готовить сегодня профессионалов-универсалов, нужна мощная производственная база. Шесть лет назад, когда Диана Романова только заступила на должность директора, она начала реконструкцию помещений и закупку нового оборудования. Ведь в то время колледж представлял собой ветшающее здание с огромными швейными цехами и изношенными швейными машинами. Сейчас производственной базой колледжа можно гордиться. Это современные лаборатории и мастерские, учебный парикмахерский салон, культурно-спортивный комплекс.

У колледжа имеется свой кондитерский мини-цех, где юноши и девушки, получающие специальность кондитера, готовят пирожные и торты по индивидуальному заказу. И это не просто разноцветные кремовые розочки, а скульптурные композиции из шоколада, марципана, мастики – истинное произведение искусства, по достоинству оцененное на многочисленных выставках и конкурсах.

На территории колледжа также работает экспериментальная мастерская, арт-студия, где воплощаются идеи студентов – изготавливаются коллекции моделей.