Бутилированная вода Казани

Волжанка | Казань 1000-летняя | Хотнинская | Олероли |Сестрица|

| Фотогалерея - участники круглого стола |

| Системы транспортного мониторинга |

Наши эксперты

Любовь АРТАМОНОВА - заместитель генерального директора ЗАО РСМЦ «Тест Татарстана», эксперт-дегустатор;

Наиля РАИМОВА - начальник отдела государственной регистрации продукции и лицензирования видов деятельности Управления Роспотребнадзора по РТ;

Владимир БАРМИН - начальник отдела стандартизации и экологического менеджмента ФГУ «Татарстанский центр стандартизации, метрологии и сертификации»;

Розалия АРСЛАНОВА - заместитель начальника отдела по предотвращению нарушений на потребительском рынке Госалкогольной инспекции РТ;

Светлана Евтухова - главный технолог Ундоровского завода минеральной воды «Волжанка»;

Венера Гильметдинова - заведующая химико-аналитической лабораторией Ундоровского завода минеральной воды «Волжанка»;

Елена РОДИНА - директор торговой фирмы «Волжанка»;

Альберт ИбатуллОВ - директор по продажам ООО «Перспектива», торговая марка «Раифский источник»;

Александр Сироткин - директор производства ООО «Перспектива», торговая марка «Раифский источник»;

Марина Абрамова - руководитель отдела продаж торговой марки «Хотнинская вода»;

Светлана Петухова - директор казанского филиала ООО «Компания «Здоровая жизнь», торговая марка «Сестрица»;

Мадина Мингазова - главный технолог филиала ОАО «Вамин Татарстан» Арский молочный комбинат;

Регина Гарипова - заместитель руководителя отдела продаж воды «Казань 1000-летняя»;

Ленар Закиров - директор проекта «Ключ здоровья»;

Анна Харисова - директор ООО «Моя вода», торговая марка «Олероли».

Официальная статистика свидетельствует: год назад в нашей республике было зарегистрировано 44 производителя бутилированной воды. Сейчас - только 35. Что это. - Естественный спад в результате перенасыщения рынка или последствия мирового экономического кризиса? Хотя, если честно, волнует даже не уменьшение количества фирм-производителей. Важно, не приведет ли это к монополизации рынка, повышению цен и к ухудшению качества бутилированной воды? И кто гарантирует нам, простым потребителям, что «покупная» вода всегда соответствует всем стандартам и нормам?

Презумпция добросовестности

- Федеральным законодательством ежедневный контроль за продукцией, поступающей на прилавки магазинов, федеральными органами исполнительной власти, - говорит Наиля Раимова, - я имею в виду территориальные органы Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора), не регламентирован. Более того, новый федеральный закон ограничивает контролирующие органы по времени проведения проверок - теперь они могут проводиться не чаще одного раза в три года. А график проверок, начиная с 1 января 2010 года, будет публиковаться на сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации. Поскольку в нашем законодательстве заложена презумпция добросовестности производителя, поэтому вопрос о качестве и безопасности продукции следует адресовать не контролирующим органам, а хозяйствующим субъектам: гарантируют ли они качество и безопасность каждой единицы своего товара, поступающей в торговые сети?

- Вода, производимая в нашей республике, хорошего качества, - добавляет Любовь Артамонова. - Не всегда производства идеальны, и без замечаний наши проверки не обходятся. Всегда есть что покритиковать, получить рекомендации по улучшению. И эти рекомендации, к чести наших производителей, всегда выполняются, нарушения ликвидируются. Пожалуй, самым большим недостатком, общим для всех производителей бутилированной воды, является отсутствие системы качества. В России пока эта процедура добровольная. Но если мы планируем нашу продукции выводить на международный рынок, то предприятие должно обязательно подтверждать безопасность собственной продукции. Особенно это важно в такое кризисное время. Важно для тех, кто планирует не просто выживать, а набирать темпы.

Водица, которая нам годится

- Каждый производитель, я думаю, осознает, что его продукция должна соответствовать нормам, - говорит Венера Гильметдинова. - На Ундоровском заводе минеральных вод есть своя аккредитованная химико-аналитическая лаборатория, имеющая также лицензию на проведение микробиологических анализов, которая контролирует весь процесс производства воды, начиная с входящего сырья, контроля источников и скважин, возле которых организованы зоны санитарной охраны, по ходу технологического процесса и заканчивается исследованиями готовой продукции. Выполняя химические и микробиологические анализы воды, лаборатория постоянно подтверждает стабильность состава и безопасность, испытания проводятся по 55 показателям. На предприятии внедрена и действует интегрированная система менеджмента качества и система экологического менеджмента.

- На нашем предприятии разработан целый комплекс мероприятий, направленных на борьбу с фальсификатом, - дополняет Светлана Евтухова. - Два года назад мы разработали оригинальный дизайн бутылки, этикетки, в этом году планируем освоить производство фирменного колпачка. Также наша служба безопасности совместно с правоохранительными органами регулярно проводит рейды в регионах. В этом году такая работа уже проведена, и я могу со всей ответственностью заявить, что фальсификата «Волжанки» нет.

- Мы закупориваем бутылку поликарбонатной крышкой и термоусадочным колпачком с логотипом компании, который «посадить» на горлышко без специального оборудования невозможно, - выдает свой секрет борьбы с фальсификатами Анна Харисова. - Естественно, мы тоже оснащаем бутылки сложными этикетками со множеством данных. Каждую бутыль оформляем в фирменный пакет, также с логотипом и телефонами компании. Поскольку «Олероли» работает на рынке бутилированной воды давно, то наши клиенты знают «своих» водителей-экспедиторов, которые распределены по маршрутам города и имеют специальную униформу, осуществляют доставку воды на автомобилях с опознавательными наклейками. Все эти меры гарантируют защиту производителя и потребителя от появления контрафактной продукции.

Исключить человеческий фактор

- Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что чаще всего пытаются подделать именно 19-литровые бутыли?

- Помимо защитных колпачков и этикеток, мы уже два года назад все машины для развоза воды «Сестрица» в Казани оснастили GPS-навигацией, которая позволяет в любой момент реального времени отследить, где находится машина с водой, - рассказывает Светлана Петухова. - И ведем круглосуточный мониторинг в Интернет: где, какой автомобиль находится, куда поехал, сколько раз останавливался. Обновление данных идет каждые 10 секунд. И все это для того, чтобы исключить человеческий фактор. Скажу честно, установить такую дорогостоящую систему слежения меня заставил один неприятный случай - я лично видела, как бутыли одной известной фирмы водитель-экспедитор заполнял водой из... уличной водонапорной колонки.

- Мы тоже поставили навигацию на свои машины, - поддерживает коллегу Марина Абрамова. - Потому что для клиентов «Хотнинской воды» очень важна своевременная доставка в день заказа. Конечно, контроль за автомобилями необходим. У нас большой личный автопарк и современные системы отслеживания позволяют нам дисциплинировать водителей, что улучшает качество обслуживания клиента. Мы хотим, чтобы все больше казанцев задумывались о качестве воды и отдавали предпочтение фирмам с наилучшим сервисом.

Эксперты обсудили состояние рынка бутилированной воды в эпоху кризиса Фото: Руслан ИШМУХАМЕТОВ

Колодезно-родниковое страдание

- Лето на носу, а это значит - неизбежные дачи-огороды, выезды на природу. И вопрос о чистой питьевой воде, казалось бы, население будет пытаться решить самостоятельно. То есть к родникам и колодцам потянутся люди с тележками и баллонами, ведрами и прочими емкостями.

- Ни в коем случае такая вода не может стать альтернативой воде бутилированной! - говорит Светлана Евтухова. - Эта вода не подходит для постоянного употребления, так как в большинстве случаев не соответствует по органолептическим и санитарно-токсикологическим показателям. Зачастую такая вода может быть опасной для здоровья. Для повседневного употребления рекомендуется пить воду физиологически полноценную, содержащую сбалансированный комплекс макро и микро компонентов. К тому же бутилированная вода сертифицирована, ведь для того чтобы питьевая вода прошла сертификацию, она должна соответствовать нормам по более чем 80 показателям! Кто проверяет на эти показатели воду из родника в лесу?

- При Госалкогольинспекции Республики Татарстан создан испытательный центр, который может проводить исследования питьевой воды, в том числе и по обращениям потребителей, - говорит Розалия Арсланова. - Одно из последних обращений потребителя - на качество воды из родника в селе Ленино-Кокушкино. В этой воде нами было зафиксировано сильное превышение и по жесткости, и по нитратам. Особенно мне бы хотелось предостеречь наших граждан от употребления такой воды в весенний период.

- Вот это и страшит, - признается Анна Харисова. - Мы только-только приучили нашего потребителя к бутилированной воде, и тут нас кризис по рукам ударил. Чистая питьевая вода на сегодняшний день - это не роскошь, не прихоть, это образ жизни, красота, молодость, здоровье.

- Из ваших слов становится понятно, что надо ждать повышения цен на воду?

- Все производители, я думаю, будут стараться, чтобы рост был незначителен, - говорит Светлана Евтухова. - Но он, конечно же, будет. Насколько - никто сейчас сказать точно не сможет. Более того, в условиях жесткой конкуренции в эпоху кризиса производители будут стараться если не снижать цены, то, по крайней мере, удерживать их на прежнем уровне.

Сравни и выбери

- Каждый из нас привыкает к определенной воде, - говорит Любовь Артамонова. - Покупатели - к той, которую привыкли брать в магазине. Производители - к своей собственной. Привыкнув, начинаем считать ее самой лучшей. Чтобы определить, какая вода действительно лучшая, мы в «Тест Татарстана» проводим дегустации бутилированной воды сразу всех торговых марок именно для самих же производителей. Есть такое задание - найти среди представленных образцов «свою» воду. И вы знаете, на прошлом семинаре-дегустации только два предприятия определили собственную воду среди порядка 40 образцов безошибочно. В этом году мы тоже будем проводить подобные мероприятия. Хотелось бы, чтобы предприятия и сами проводили сравнительные дегустации, покупая воду других производителей. Но почему-то соревноваться компании не торопятся. Так, на этап конкурса «Сто лучших товаров России-2009», который проводится среди производителей нашей республики, мы приняли в работу 6 предприятий и 4 «пока думают». Всего 10! И я думаю, причина в том, что производители сами не доверяют своей воде, не считают ее конкурентоспособной. Разве не интересно посмотреть, как ты выглядишь на фоне остальных? Может быть, есть чему поучиться у конкурентов?

- Населению при выборе минеральных и расфасованных питьевых вод в первую очередь необходимо обращать внимание на этикетку продукции, где в обязательном порядке должен быть размещен номер свидетельства о государственной регистрации, - говорит Наиля Раимова. - Если продукция прошла государственную регистрацию в Роспотребнадзоре, то при выборе различных видов расфасованных питьевых вод для утоления жажды лучше приобретать воды высшей категории, а также обогащенные необходимыми для нашего региона микроэлементами - йодированную и фторированную, так как только в водах высшей категории минеральный состав соответствует физиологическим потребностям организма человека.

Фото: Руслан ИШМУХАМЕТОВ

Однако на конкурс «Лучшие товары Республики Татарстан» заявлены воды только первой категории, которые лучше применять при приготовлении пищи.

Главное - чистая тара

- Никто не обидится, если мы назовем воду, которую продает в розлив компания «Вамин», неким промежуточным этапом между водой бутилированной и колодезно-родниковой? И поговорим о ее плюсах и минусах.

- Первый плюс - это цена, - рассказывает о своей продукции Мадина Мингазова. - Потому что потребитель приходит со своей тарой и платит только за саму воду, а не за тару и не за доставку. Эта вода соответствует всем санитарным нормам и правилам. Изначально вода «Ключ здоровья» - вода артезианская, она проходит обработку, обеззараживание. Потом в специализированных емкостях эту воду поставляют в киоски для розничной торговли. В самих киосках емкости для хранения воды проходят ежемесячную обработку по утвержденному графику. Пожалуй, только одна просьба к потребителям - как можно чаще мыть собственные емкости для хранения воды, чтобы исключить ее загрязнение.

- Ваш проект задумывался как социальный?

- Да. Это реализация федеральной целевой программы «Чистая вода».

- Хочу сказать огромное спасибо всем производителям питьевой воды! - подытоживает Светлана Петухова. - Спасибо за то, что мы можем пить чистую качественную воду, а не «родниковую» или воду из-под крана. Что выберет потребитель? Будет ли это «Вамин», «Волжанка», «Хотнинская», «Олероли», «Сестрица» или Раифа. Главное, чтобы люди не возвращались к воде из-под крана.

Экологию - в студию!

- Придирчивость и без того придирчивых покупателей в нынешних экономических условиях не будет иметь никаких границ. Чем в таком случае можно будет «взять» потребителя?

- Один из рецептов, пожалуй, могу предложить я, - говорит Владимир Бармин. - Однако сейчас этот рецепт используется в большинстве случаев незаконно и фактически производитель вводит в заблуждение потребителей. В целях продвижения товаров на рынке многие производители применяют терминологию «экологически чистая продукция», «экологически безопасный продукт» и так далее, используя различные вариации со словом «экология». Однако следует иметь в виду, что, применяя экологическое наименование, недостаточно только декларировать свою экологическую направленность, но ее следует и подтверждать. Мои коллеги уже говорили, что на предприятиях производителей бутилированной воды нет системы контроля качества, так вот я скажу, что системы экологического менеджмента тоже нет.

Я посмотрел - среди всех представленных сегодня образцов только у «Волжанки» на этикетке указано, что они сертифицировали свою продукцию согласно ИСО 14000.

Поэтому было бы логично использовать именно этот, экологический, аргумент, чтобы склонить покупателя в сторону производителей. И если продукция будет сертифицирована по ИСО 14000, то, несомненно, обратит на себя внимание покупателей, ведь вопрос экологичности продуктов питания во всем мире стоит очень остро.

- Наверное, не надо забывать о рекламе собственной продукции, - добавляет Любовь Артамонова. - И защищать ее на различных конкурсах, в том числе «Сто лучших товаров».

- Несомненно, на потребительском рынке республики останутся самые добросовестные производители с качественной и безопасной продукцией, - говорит Наиля Раимова. - Поэтому большое спасибо «КП» за ваши «круглые столы», за ту просветительскую работу, которую проводит ваша газета. Все со мной согласятся, что «Комсомолка» проводит своеобразный ликбез и для производителей, и для читателей.