Казанцы могут увидеть выставку «Гастрономическая летопись Казани» в Нацмузее
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
В Национальном музее Республики Татарстан 20 августа открылась выставка «Гастрономическая летопись Казани». Проект стал очередным этапом цикла «Казань без окраин» и позволяет взглянуть на историю питания в регионе сквозь призму времени.
В экспозиции собрано свыше 150 редких экспонатов от караван сараев Волжской Булгарии до актуальных ресторанных трендов.
После официальной церемонии открытия гости смогли принять участие в обзорной экскурсии. Им рассказали, как развивалась кулинария в крае, какие блюда были популярны в разные эпохи и как в местную гастрономическую культуру проникали иностранные кулинарные традиции. Для посетителей также организовали мастер класс по завариванию татарского чая и предложили продегустировать традиционные лакомства.
Экспозиция выстроена вокруг трёх крупных исторических периодов. Первый охватывает времена булгарских поселений и купеческих трактиров XIX века. Второй посвящён советской эпохе, в нём особое внимание уделено фабрикам кухням и агитационному фарфору 1920 х годов. Третий раздел отражает веяния современности и то, как национальная кухня превратилась в значимую часть городской культуры и досуга.
Среди наиболее примечательных предметов выставки — посуда эпохи Волжской Булгарии, старинные настенные часы из трактира XIX века, исторические меню и артефакты из знаменитого «Дома татарской кулинарии».
Особого внимания заслуживает раздел, посвящённый выдающемуся татарскому кулинару Юнусу Ахметзянову. Личные вещи мастера представлены на выставке благодаря его внуку Искандеру Давидову, который передал их для экспозиции.
Следите за актуальными новостями Татарстана, Марий Эл и Чувашии в наших сообществах в Одноклассниках и ВКонтакте, а также подписывайтесь на каналы «КП-Казань» в Дзен, Telegram и MAX.