Оказалось, что случаи фальсификации сыра «Тильзитер» в России не носят массовый характер.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
По поручению правительства страны Роскачество вместе с Россельхознадзором продолжил масштабное исследование полутвердых сыров массового сегмента. Так, было охвачено более 100 торговых марок. В последний раз специалисты изучили сорт «Тильзитер», была закуплена продукция как российских, так и белорусских фирм.
- Так было обнаружено только два товара с признаками фальсификации. Недобросовестные производители, вероятно, в целях удешевления производства молочный жир заменили на жиры немолочного происхождения. Так, в «Тильзитере» марок «ЕмСыры» (купленный в Казани) и «Сырная долина» (купленный в Курской области) обнаружены фитостерины и выявлено несоответствие жирнокислотного состава, - сообщили в пресс-службе Роскачества.
Его специалисты отмечают, что к жирам немолочного происхождения относятся животные жиры, а также пальмовое, кокосовое и соевое масло. При этом их наличие в сыре можно определить только в лабораторных условиях.
Следите за актуальными новостями Татарстана, Марий Эл и Чувашии в нашем ВКонтакте, а также подписывайтесь на каналы КП-Казань в Яндекс.Дзен и Telegram