По сравнению с прошлым годом в Татарстане стали реже травиться грибами.
Фото: Владимир КРУПСКИЙ. Перейти в Фотобанк КП
Ежегодно в Татарстане регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов.Так, с начала года отравились 8 жителей республики, в их числе 11-месячный ребенок. Для сравнения в 2020 году грибами за аналогичный период отравились 22 человека.
Что делать, чтобы избежать отравления? Советы жителям республики дали в Роспотребнадзоре Татарстана.
- Не собирайте грибы, которые вам не известны. Если возникли сомнения – гриб лучше выбросить, тем более запрещено класть его к другим грибам.
- Избегайте сбора старых и червивых грибов.
- Грибы, которые растут у дорог, железнодорожных путей, возле заводов, промышленных зон или на территории радиационной зоны собирать исключительно нельзя, так как они впитали в себя токсические вещества.
- Нельзя собирать грибы в полиэтиленовый пакет, для этих целей подойдет корзина.
- Для хранения урожая не использовать оцинкованную или алюминиевую посуду. При комнатной температуре грибы хранить не более 3 часов.
- Перед приготовлением любой вид грибов должен тщательно очищаться и отвариваться.
- При заготовке грибов тщательно придерживаться технологии, стерилизовать тару, а также не хранить грибные консервы более 6 месяцев, и сразу же выбрасывать вздувшиеся банки.
- Избегать употребления в пищу грибов в детском возрасте до 14 лет.