Сотрудники татарстанского Роспотребнадзора выяснили, что стало причиной массовых отравлений детей в Иннополисе. Как выяснилось, причиной стало одно из блюд, которым накормили детей 17 августа, приготовленное оператором питания ООО «Столичное питание» и посуда, которая использовалась для питания детей.
У ООО «Столичное питание» были выявлены грубые нарушения, которые повлекли причинение вреда здоровью детей: блюда готовились с нарушениями технологии их приготовления, сотрудниками не соблюдались правила личной гигиены, правила обработки посуды и инвентаря, санитарно-дезинфекционный режим, что подтверждается результатами лабораторных исследований: в готовых блюдах, в смывах с чашек и ложек, с разделочного инвентаря и рук повара обнаружены кишечные бактерии. Кроме того, в картофельном пюре, в смывах с чашек, с лопатки для горячих блюд и с рук повара выделены возбудители идентичные выделенным от заболевших детей (клебсиелла).
За выявленные нарушения на юридическое лицо и должностных лиц ООО «Столичное питание» составлены протоколы об административном правонарушении, выданы предписания по устранению нарушений требований санитарного законодательства.