Фестиваль «Свияжская уха-2026»: полная программа мероприятия

Команды представят авторские версии ухи, а оценивать блюда будут эксперты Гильдии поваров Республики Татарстан.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

5 сентября 2026 года музей-заповедник «Остров-град Свияжск» приглашает на V гастрономический фестиваль «Свияжская уха». Гостей ждёт насыщенный праздник, объединяющий гастрономию, фольклор, творческие мастер-классы, выставки и музейные программы в исторических локациях.

Конкурс «Свияжская уха-2026» и мастер-классы от шеф-поваров

Кулинарное сердце фестиваля — конкурс «Свияжская уха-2026»: команды представят авторские версии ухи, а оценивать блюда будут эксперты Гильдии поваров Республики Татарстан.

Шеф-повара проведут серию мастер-классов — гости научатся готовить яркие и небанальные блюда: кияу-пельмени с судаком, крокеты с соусом тар-тар, стир-фрай из судака с овощами и имбирным соусом, сэндвич с филе тунца, мисо-суп с морепродуктами, рисовые ттоки со снежным крабом и барабульку с овощами. Атмосферу дополнят шоу летающих ножей и выступления фольклорных ансамблей.

Для полного погружения в гастрономическую традицию в гимназическом классе Музея истории Свияжска пройдёт лекция Ольги Малаховой «Рыбный стол в русской традиции» — о том, как рыба веками задавала ритм и вкус русского застолья.

Развлекательная программа для семей с детьми

Для семей с детьми подготовлена насыщенная развлекательная программа. Во внутреннем дворе Музея истории Свияжска пройдут уличные игры — от дворовых забав до старинных развлечений. В Центре детского досуга «Сказка» гостей ждут игровая программа «Рыбное место» с подвижными играми, аквагрим, а также творческие мастер-классы: монотипия «Свияжская рыбка», техника граттажа и роспись стеклянных изделий (бутылок, ваз, стаканов) — заготовки для них изготовлены в единственной в республике стеклодувной мастерской Свияжска.

Любителей театра порадует спектакль «Каша из топора» в исполнении Скоморошьего театра Алексея Грачёва (Нижний Новгород). Представление в духе старинного балагана и ярмарочного действа включает песни, шутки, игры со зрителями и народную музыку — это живой, весёлый спектакль, где смекалка побеждает жадность, а добрый смех становится лучшим угощением.

Музейная программа и экскурсии

Музейная программа фестиваля раскрывает разные грани истории и культуры Свияжска. Гости смогут посетить экскурсии «Свияжской рыбе — особая честь!» в Музее истории Свияжска и «Рыболовство глазами археолога» в Музее археологического дерева «Татарская слободка». В реставрационных мастерских музея-заповедника можно будет попробовать себя в печатной графике: на мастер-классе «Свияжская открытка» участники создадут собственную открытку в технике линогравюры и напечатают оттиск на настоящем станке.

Программа фестиваля

Успенская площадь

11:30-11:45 — Подготовка участников и гостей к торжественному шествию по Свияжску от Успенской площади до праздничной площадки комплекса исторической реконструкции «Ленивый торжок».

11:45-12:00 — Торжественное костюмированное шествие. Идти будем весело – с песнями и плясками. Приходите в нарядах на тему сказочного водного мира – сделаем праздник еще красочнее и ярче!

Музей истории Свияжска (внутренний двор)

12:00-16:00 — Игровая программа. Погрузитесь в атмосферу беззаботного веселья — во внутреннем дворе Музея истории Свияжска вас ждут уличные игры для детей и взрослых! Каждый сможет ненадолго вернуться в своё детство, почувствовать тот самый азарт и радость от простых вещей. Приходите всей семьёй — вместе веселее!

Музей истории Свияжска (1 корпус, 1 этаж)

12:00, 12:30, 13:00, 13:30, 14:00, 14:30, 15:00, 15:30, 16:00, 16:30 — Экскурсия «Свияжской рыбе – особая честь!» (по билету в музей).

Музей истории Свияжска (1 корпус, 2 этаж, гимназический класс)

13:30 и 14:30 — Авторская лекция на тему «Рыбный стол в русской традиции», Ольга Малахова (по билету в музей).

Центр детского досуга «Сказка»

12:00-16:00 — Игровая программа «Рыбное место» (6+): подвижные игры для детей «Поймай рыбку и назови её», «Самый быстрый рыбак», «Рыбаки и рыбки» и др.

12:00-16:00 — Аквагрим от художницы Камиллы Сабитовой «Морские фигуры» (0+). Яркие узоры на лице и теле помогут каждому гостю примерить образ морского героя: станьте юркой рыбкой, величественной русалкой, отважным пиратом или загадочным обитателем глубин.

12:00-18:00 — Мастер-класс «Свияжская рыбка» в технике монотипия (6+). Продолжительность – 30-40 минут. Стоимость участия – 500 руб.

12:00-18:00 — Мастер-класс «Нетрадиционные техники рисования» в технике граттаж (6+). Продолжительность – 20-30 минут. Стоимость участия – 400 руб.

12:00-18:00 — Мастер-класс по раскрашиванию бутылок (изделие на выбор – бутылка, ваза, стакан) (6+). Продолжительность – 30-40 минут. Стоимость участия – 900 руб.

Музейный сад «Сад размышлений»

15:00 — Спектакль «Каша из топора» (3+). Скомороший театр Алексея Грачева (Нижний Новгород) с новым прочтением любимой народной сказки — в духе старинного балагана и ярмарочного представления. Продолжительность: 1 час. Вход свободный.

Реставрационные мастерские музея-заповедника (ул. Успенская, д.11)

12:00, 13:00, 14:00, 15:00 — Мастер-класс по печатной графике «Свияжская открытка» в технике линогравюра (6+). Продолжительность – 45 минут. Стоимость участия – 500 руб.

Музей археологического дерева «Татарская слободка»

12:00, 12:30, 13:00, 13:30, 14:00, 14:30, 15:00, 15:30, 16:00, 16:30 — Экскурсия «Рыболовство глазами археолога» (по билету в музей).

Комплекс исторической реконструкции «Ленивый торжок»

12:00-13:00 — Открытие фестиваля. Представление команд и членов жюри. Знакомство с участниками главного конкурса гастрономического фестиваля по приготовлению ухи по собственному оригинальному рецепту «Свияжская уха-2026».

13:00-13:30 — Экспертная оценка приготовленной командами ухи жюри в лице известных шеф-поваров, представителей Гильдии поваров Республики Татарстан.

14:00-14:30 — Подведение итогов конкурса. Награждение победителей.

12:00-16:00 — Кулинарные мастер-классы от Гильдии поваров РТ.

13:00 и 15:00 — Шоу летающих ножей.

12:00-16:00 — Музыкальная и интерактивная программа от фольклорного ансамбля «Красная горка» и фольклорного объединения «Царёв город». Выступления народного фольклорного ансамбля «Матрёшки», народного вокального ансамбля «Лира».

Как добраться до фестиваля «Свияжская уха»

Можно добраться на личном транспорте самостоятельно, либо предусмотрели для гостей фестиваля трансфер «Свияжская уха» Казань-Свияжск-Казань 5 сентября 2026 г. Автобус с табличкой «СВИЯЖСКАЯ УХА» будет выезжать от Саид Галеева д.6, отель Экспресс (напротив центрального ЖД вокзала) в 10:00.

Время сбора гостей: 09:30 Время отправления из Свияжска: 17:00 от Речного вокзала

Стоимость билета (в обе стороны):

полный билет — 1700 рублей

льготный билет (пенсионеры, студенты, школьники, посетители с ОВЗ, члены СВО и семьи участников СВО, многодетные семьи) — 1500 рублей

дети до 6 лет включительно — бесплатно

В стоимость входит:

трансфер Казань-Свияжск-Казань

единый билет во все музеи и на все выставки*

Смотровая площадка в художественной галерее не входит в Единый билет

Следите за актуальными новостями Татарстана, Марий Эл и Чувашии в наших сообществах в Одноклассниках и ВКонтакте, а также подписывайтесь на каналы «КП-Казань» в Дзен, Telegram и MAX.