Вестерн по-татарстански: «Плохой, хороший и... свежий!»

Фото: архив КП.

С введением Россией ответных санкций на ввоз продуктов из Европы и Америки требования при выборе продуктов в магазине не изменились. На прилавках так и останутся привычные для казанцев отечественное молоко и масло, консервы рыбные и овощные, алкоголь, мясо. Но все-таки стоит оставаться бдительными. Взамен одним зарубежным товарам в магазины придут другие. «Комсомолка» разобралась, как купить самые свежие, самые натуральные, самые настоящие продукты и товары.

Фото: архив КП.

МОЛОКО И МАСЛО

Начнем с молока:

1. Лучше всего покупать пастеризованное. Это молоко полезно тем, что в нем после заводской обработки при температуре от плюс 65 до 90 градусов сохраняются полезные свойства, а вредные микроорганизмы погибают. Срок его хранения 10 - 14 дней. С таким молоком можно кашу и суп сварить, а также приготовить домашние творог, простоквашу или кефир. Конечно же, оно годно для питья.

2. Теперь, что касается стерилизованного молока. На предприятии это молоко один раз нагревают до температуры выше 100 градусов. При этом погибают не только все вредные, но и полезные микроорганизмы. Но польза от такого молока все-таки есть – в нем сохраняются белок и жиры. Радует, что оно может храниться полгода.

3. Стеклянная бутылка для молока - идеальный вариант. Но сегодня это исключение, и встретить такую тару практически невозможно. Да и дорогое и неудобное это удовольствие! Другое дело полиэтиленовая упаковка – дешево и молоко в них неплохо сохраняется. Если, конечно, пакет не был порван на заводе, при перевозке или в магазине. Целостность пакета - залог свежего молока.

4. Не ленитесь! Обратите внимание на дату выпуска и срок годности продукта. Давно и ни для кого не секрет, что более свежее молоко лежит в глубине витрины. Если соблюдать все эти нехитрые правила, то питьевое в вашем холодильнике не прокиснет очень долго.

Теперь сливочное масло:

1. Сначала необходимо обратить внимание на название продукта. Можно покупать только то масло, где написано «традиционное», «любительское» или «крестьянское».

2. Но просмотром одного заголовка на упаковке ограничиваться не стоит. Нужно обязательно заглянуть в состав, там должны быть только сливки и цельное молоко. Если в масле есть заменитель молочных продуктов или присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло, то это, скорее всего, маргарин или спред.

3. Жирность масла не должна быть ниже 82,5 процента у традиционного, 80 процентов у любительского и 72,5 у крестьянского.

4. Немаловажно знать цифры ГОСТа, которые указаны на лицевой части упаковки. Для масла они 37 - 91 и никакие другие.

5. Последнее: цена вопроса. За качественное масло придется раскошелиться. Одна двухсотграммовая пачка должна стоить от 70 до 100 рублей. Почему так дорого? Потому что, чтобы получить килограмм сливочного масла, нужно переработать 20 литров молока.

6. Лучше всего покупать молоко и масло собственного производства. Согласитесь, оно будет намного свежее, чем завезенное из-за границы.

Между тем управление Роспотребнадзора республики не дремлет.

Специалисты постоянно проводят внеплановые проверки. Так, за семь месяцев 2014 года было исследовано 527 проб молочной продукции, в том числе 125 - на наличие растительных стеринов. В 47 образцах обнаружены жиры немолочного происхождения. Поэтому эти продукты признаны фальсифицированными.

Есть среди них и производители из Татарстана:

- ООО «Алтын май» (Казань);

- ООО «Производственно-торговая компания «Апрель» (Набережные Челны);

- ООО «Арча» «Балтасинский молочный комбинат» (Балтасинский район);

- ООО «Самарамасло» (Самара);

- ООО «ПромТорг» (Санкт-Петербург).

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Выбирай местное!

Сегодня большинство потребителей, оказавшись в магазине, автоматически набирают необходимую продукцию. Как правило, приобретается традиционная, хорошо известная марка. Мы всё еще не научились правилу: прежде чем оплатить покупку, смотреть информацию на упаковке. Каждый производитель молочной продукции обязан донести до потребителя всю необходимую информацию. Того требует закон, который является общим для Российской Федерации и стран, входящих в Таможенный союз (Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» ФЗ-88 и «Технический регламент» Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и ТР 88).

Фото: архив КП.

Комментарии дает Юлия Владимировна Тарасова, начальник отдела производства и контроля ООО УК «ПРОСТО МОЛОКО».

Например, в торговых сетях и в магазинах фирменной торговли ООО УК «ПРОСТО МОЛОКО» есть закрепленные сотрудники, которые просматривают полки с товаром и контролируют отсутствие продукта с истекшим сроком годности. Обязательно нужно обратить внимание на условия хранения продукта. Вся молочная продукция должна храниться при температуре от 2 до 6 °С. Если по этим двум факторам уже есть нарушения, то вероятность приобретения некачественного продукта составляет 95%. Следующий важный шаг любого потребителя - это изучение состава продукта. Те, кто следит за фигурой, смотрят содержание массовой доли жира, калорийность продукта; у кого пищевая аллергия, заболевания желудочно-кишечного тракта - смотрят состав компонентов продукта, диабетики - на содержание углеводов и наличие сахара, и т. д. Управляющая Компания «ПРОСТО МОЛОКО» производит только натуральную продукцию с указанием на упаковке всей необходимой информации. Есть целая серия продукции «Линия здоровья», ассортимент которой может удовлетворить спрос любого покупателя в зависимости от его индивидуальных требований. Во избежание подделок на упаковке этой линейки продуктов весом 330 граммов нанесена голограмма.

И главный совет - приобретать молочную продукцию желательно от местного производителя, того, которого знают, которого контролируют компетентные организации. Если вы заметили «подвох» в продуктах компании «ПРОСТО МОЛОКО», вы можете обратиться по номеру бесплатной «горячей линии»: тел. 8-800-333-91-11.

На все ваши вопросы и замечания ответят компетентные технологи.

МЯСО

Если вы на рынке новичок, то лучше всего взять собой знакомого, хорошо разбирающегося в мясе:

При покупке куска мяса с костями необходимо обратить внимание на место разреза. В том случае, если костный мозг имеет мутноватый оттенок или отделился от кости, покупать этот товар не стоит.

Жир должен быть бледно-розового или белого цвета, а несвежий будет желтоватого или вовсе серого оттенка.

Можно покупать мясо только ярко-красного цвета. Если оно уже желтого или коричневого оттенка, то, скорее всего, долго лежало и уже испорченно.

Не брезгуйте! Обязательно потрогайте мясо руками. Или просто надавите на него пальцем. Если оно сразу же приняло свою первоначальную форму, то его можно считать свежим, а соответственно и покупать.

Обязательно понюхайте мясо. Оно не должно ничем пахнуть.

Учитесь выбирать мясо сами. Никогда не слушайте продавцов, им нужно как можно быстрее продать товар. Для них не важно, какого он качества.

Старайтесь брать целые куски мяса, а не полуфабрикаты или фарш. Так вы сможете убедиться, что это точно мясо, а не костная мука, что оно свежее.

Некачественное мясо, как и любой продукт, несет большую опасность.

Так, за 6 месяцев этого года в Татарстане управлением Роспотребнадзора выявлено 310 случаев сальмонеллезов (острая бактериальная кишечная инфекция). По сравнению с прошлым годом уровень заболеваемости значительно снизился - на 35 процентов.

Вырежи и сохрани!

При покупке любого продукта необходимо смотреть на:

- адрес и название производителя, его товарный знак;

- состав продукта, дата выпуска и сроки годности, причем они должны хорошо читаться;

- условия хранения, номер партии, обозначение стандарта, нормативного или технического документа, в соответствии с которым произведена продукция;

- целостность упаковки.

Все это обязаны указывать даже на рыночной продукции.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Компания «Челны-Бройлер» одна из широко известных производителей продукции из мяса птицы не только в Республике Татарстан, но и за ее пределами. Ни для кого не секрет, что продукция таких известных компаний, пользующаяся большим спросом среди покупателей, подвержена риску несанкционированного использования товарных знаков.

В связи с этим возникает вопрос: как отличить фирменную продукцию от подделки?

На сегодняшний день ассортимент продукции компании «Челны-Бройлер» насчитывает более 300 наименований. При покупке нужно уделять особое внимание следующим составляющим:

Фото: архив КП.

Покупая сырой охлажденный продукт, обращайте внимание на цвет. К примеру, цельная тушка бройлера, охлажденная в вакуумной упаковке, должна быть «здорового» белого цвета, без слизи и без запаха. Упаковка должна плотно прилегать к продукту, не должна быть вздутой.

Покупая колбасные и копченые изделия, нужно учитывать, что такие продукты должны быть цельными, на ощупь твердыми (плотными), не рыхлыми, при нарезании не должны распадаться.

Необходимо внимательно смотреть дату изготовления и срок годности.

Если вы столкнулись с подделкой, важно сообщить об этом производителю! В компании «Челны-Бройлер» сообщения принимаются специалистами отдела сервисного обслуживания клиентов, а также специалистами отдела качества. Предложения можно оставить на сайте компании по адресу: www.chelny-broiler.ru в разделе «Обратная связь».

ГРИБНЫЕ И ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ

Управление Роспотребнадзора Татарстана предупреждает, что за консервами, особенно грибными и овощными, нужен глаз да глаз. В республике участились случаи заболевания ботулизмом (это тяжелое токсико-инфекционное заболевание, при котором случается поражение нервной системы, с высокой смертностью). Так, за семь месяцев 2014 года зарегистрировано 6 случаев ботулизма с 7 заболевшими. Но, как показывает практика, до конца года эта цифра, возможно, вырастет. Так, например, в 2013 году было 11 случаев с 12 заболевшими.

Поэтому вот несколько советов, которыми не стоит пренебрегать:

1. Грибные и овощные консервы лучше покупать произведенные крупными предприятиями - ОАО или ЗАО, где есть производственный контроль. Доверять ООО не стоит.

2. При покупке консервов нужно в первую очередь посмотреть на дно или крышку - там должна быть указана маркировка, которая выбита в несколько рядов. Первый ряд - это дата изготовления: дата, число и год выпуска, а второй - номер изготовителя. Хоть и говорят, что консервы могут храниться годами, но все-таки стоит остерегаться банок, которые лежат на складе, а потом на прилавке, не одно десятилетие. Выбирайте то, что выпущено недавно.

3. Теперь обратим внимание на «одежку». Банка должна быть не деформированной, без подтеков, пятен, следов ржавчины, зубцов или зазубрин. Если же одно из этих повреждений присутствует, то стоит сначала десять раз подумать, прежде чем купить такие консервы.

4. Также стоит обратить внимание на крышку и дно. Они должны быть плоскими или вогнутыми и ни в коем случае не вздутыми. Если крышка «вспухла», скорее всего, в такой банке завелись опасные микроорганизмы.

5. Надо научиться «слушать» консервы. Здесь нет никакой шутки - все на полном серьезе. При открытии банки должен послышаться хлопок - вакуум был не нарушен, а значит, консервы не испортились.

6. Обратите внимание на стенки - на них не должно быть пятен. Если они есть, значит, консервы начали портиться. Есть такие консервы ни в коем случае не стоит. Лучше остаться голодным, но здоровым.

7. Если руки после того, как вы потрогали банку, стали жирными, то, возможно, они были покрыты техмаслом. Такие консервы предназначены для длительного хранения, и их срок годности, видимо, уже подходит к концу.

АЛКОГОЛЬ

1. Никогда не покупайте алкоголь на рынке, ларьке или в придорожной забегаловке. В таких местах чаще всего продают поддельный товар. А это чревато серьезным отравлением или летальным исходом. Поэтому безопаснее всего приобретать спиртное в крупных супермаркетах, которые дорожат своей репутацией.

2. Покупать алкоголь лучше всего известной марки. Крупные производители используют самые современные средства защиты, тем самым оберегая себя и своих покупателей от подделок.

3. Дальше необходимо обратить внимание на содержимое бутылки. Жидкость ни в коем случае не должна быть мутной, только прозрачной. При встряхивании внутри не должно появиться никаких осадков или хлопьев.

4. Внешний вид бутылки также имеет значение. Во-первых, колпачок не должен свободно поворачиваться вокруг своей оси. Во-вторых, дата изготовления и номер партии на заводской товар наносят с помощью специальной лазерной гравировки, то есть стереть эту надпись даже при желании невозможно.

5. Теперь приступим к изучению этикетки. На ней обязательно должны быть указаны наименование товара, торговая марка, адрес завода производителя, объем, крепость, состав, дата изготовления, срок годности, данные о стандарте и сертификации, а также сорт или класс спирта (степень очистки, лучше всего покупать спирт класса «Люкс» - 96,3%).

6. Качество товара зависит даже от того, как приклеена этикетка. Если она тусклая и размытая, приклеена с подтеками, не на одинаковой высоте, с изнаночной стороны клей нанесен не ровно, тогда покупать этот алкоголь не стоит.

7. Наличие на банке акцизных марок, причем ровно наклеенных, - это знак качества.

8. И напоследок положите купленный алкоголь в морозильную камеру. Хорошее спиртное не замерзает, а наоборот - становится гуще.

Однако многие все равно покупают алкоголь из-под прилавка. Видимо, таким образом они хотят сэкономить. В результате оказываются на больничной койке. Так, по данным управления Роспотребнадзора, за семь месяцев 2014 года некачественным спиртным отравились 722 человека. Всего в 2013 году зарегистрировано 1594 случая.

Есть среди отравившихся от зеленого змия и дети до 14 лет. В этом году зафиксирован 21 случай: 8 - в Казани, 6 - в Набережных Челнах, 2 - в Сармановском районе, по 1 - в Кукморском, Елабужском, Бугульминском, Тюлячинском и Алексеевском районах. К слову, в прошлом году за этот же период было 15 случаев.

Недоглядели!

По вине невнимательных родители от спирта пострадали 5 детей до 3,5 года. Малыши отравились парфюмерными жидкостями, освежителями воздуха, лосьонами и морилкой для дерева.

ДОСЛОВНО

Марина ТРОФИМОВА, врио руководителя управления Роспотребнадзора по Татарстану:

- Если в магазине вам продали некачественный товар, то вы по закону имеете право потребовать за него деньги. Причем отсутствие у вас товарного или кассового чека не является основанием отказа со стороны продавца. В течение десяти дней ваше требование должно быть удовлетворено. В случае отказа вы можете смело обращаться в управление Роспотребнадзора по республике по адресу: 420111 г. Казань, ул. Большая Красная, 30, или через интернет-приемную на сайте: 16.rospotrebnadzor.ru.