Питание, туризм, торговля и визаж: мы предлагаем, выбор - ваш!

Туризм, торговля и визаж: мы предлагаем, выбор - ваш!

В нашей столице за считанные дни вырастают новые гостиницы, рестораны, культурно-развлекательные и спортивные комплексы. Шутка ли, Казань готовится принять не только Универсиаду 2013 года, но и чемпионат по водным видам спорта в 2015 году, матчи чемпионата мира по футболу 2018 года. А дорогих гостей нужно комфортно размещать, вкусно кормить и показать столицу в лучшем виде. Директор Международного колледжа сервиса Фарида Ковалева рассказала корреспонденту «КП», какие профессии самые востребованные, какая зарплата у повара и можно ли бесплатно попасть за границу?

Аббревиатура МКС расшифровывается не только как Международная космическая станция! Международный колледж сервиса, подобно Гагарину, стал первым бороздить «космические» просторы сферы услуг, которая и впрямь открывает бесконечные горизонты для начинающих специалистов. В 1925 году школа конторского и торгового ученичества впервые объявила набор курсистов, с тех пор прошло 85 лет, и теперь в МКС приходят учиться по десяткам различных направлений.

- Фарида Рахибовна, сколько специальностей в вашем колледже?

- У нас двухуровневая подготовка по 16 направлениям, из них 5 профессий по начальному профессиональному образованию и 11 специальностей по среднему профессиональному образованию. Это технология общественного питания, коммерция, парикмахерское искусство, стилистика и визажное искусство, садово-парковое и ландшафтное строительство, туризм, гостиничный сервис и другие. В прошлом году мы приняли студентов еще на две новые специальности: «Реклама» и «Операционная деятельность в логистике». Сейчас любое предприятие нуждается в рекламе своего товара или услуг, однако работают там обычно самоучки или люди «с улицы». Мы же готовим реальных профессионалов по организации и производству рекламного продукта. Логист не менее важный специалист для производства, который может организовать транспортировку, хранение и сбыт продукции, провести мониторинг любого товара, провести маркетинговые исследования на потребительском рынке. Сейчас эти специальности одни из самых востребованных среди работодателей. А вот популярными среди абитуриентов нашего колледжа и конкурентоспособными для предприятий сервиса всегда являются профессии пищевой промышленности! Повара, кондитеры и пекари буквально нарасхват!

- С какими работодателями вы плотно сотрудничаете?

- У нас обширный список, более 100 различных предприятий, с которыми подписан 5-летний договор на подготовку кадров: Ассоциация рестораторов и отельеров РТ, рестораны и кафе, крупные сети продуктовых магазинов, почти все гостиницы города, салоны красоты и турфирмы Казани. Ни один выпускник не остается без работы, еще на стадии практики будущие работодатели выбирают специалистов, а выпускники - подходящее место работы. Наш колледж ежегодно выпускает около 300 молодых специалистов, а на рынке труда требуется в три раза больше, поэтому пока нам очень отрадно, что хороший выпускник может еще и выбирать, он знает, что является мастером и практически эксклюзивом!

- Наверное, трудно поступить в такое популярное учебное заведение?

- Вовсе не трудно, мы принимаем абитуриентов после 9 класса по результатам ГИА и выпускников школ по результатам ЕГЭ, если конкурс уж очень большой, то возможно тестирование. Но обычно на всех хватает бюджетных мест, лишь на четырех направлениях нашего колледжа бывает по 3 - 4 человека на место.

- Есть ли у вас данные о средней заработной плате специалистов по вашим специальностям?

- Да, мы всегда отслеживаем эти данные. Хотя сказать однозначно сумму зарплаты всегда сложно, ведь у работодателей свои расценки, процентные надбавки, прочая система дополнительной мотивации сотрудников. Если говорить по средним данным, то в нашем регионе шеф-повар точки общественного питания получает не меньше 30 тысяч рублей, менеджер по туризму - 15 тысяч плюс проценты с продаж, кондитер - от 15 до 25 тысяч, пекарь - от 20 тысяч рублей. Для молодого специалиста, на мой взгляд, неплохо.

- Прежде чем приступить к работе, многие студенты имеют возможность стажироваться в России и за рубежом. Так ли это?

- Совершенно верно, в 2011 году мы заключили двусторонний договор с Финляндией по обмену студентами для прохождения стажировок. Уже начали работу и с другими странами: Грецией, Чехией, США. Студент обычно оплачивает лишь дорогу, остальные расходы на себя берет принимающая сторона. У практиканта есть возможность показать себя в лучших отелях мира, попробовать свои силы в качестве помощника шеф-повара, официанта, администратора отеля, сотрудника СПА-салона. Ведь сфера услуг, она безгранична, и специалисты требуются всегда. Даже в условиях кризиса 2008 года нам удалось сохранить 100-процентное трудоустройство выпускников! В свою очередь, иностранцы приезжают к нам. В гостях уже были финские студенты, специалисты из Голландии, Германии и Англии. Каждая новая встреча - это буря эмоций и новые знания!

Директор Международного колледжа сервиса Фарида Ковалёва

- Наверняка, чтобы проводить подобные семинары и занятия, в колледже должна быть современная техническая база?

- У нас несколько новых учебных полигонов и 9 лабораторий с современным оборудованием, где условия обучения максимально приближенны к условиям работы на предприятиях сервиса. Это позволяет выпускнику быстро, без переучивания адаптироваться на рабочем месте, ускорить карьерный рост, а значит, в короткие сроки достичь достойной заработной платы, что крайне важно как для руководителя предприятия, так и для молодого специалиста.

- Наверное, и Универсиаду не оставите без внимания?

- Конечно, без наших выпускников здесь не обойтись! Четыре года назад мы ввели дополнительные уроки английского языка: традиционный, деловой и профессиональный. С этого года начинаем вести рейтинг студентов, отмечаем, с какими знаниями иностранного языка он пришел, с какими был на середине обучения и с каким рейтингом выпустится. Сейчас мы можем сказать, что около 25 процентов обучающихся находятся на достаточно высоком уровне знания языка.

- А как насчет взрослого населения? В колледже есть курсы переподготовки или повышения квалификации?

- Да, у нас всегда действуют по 2 - 3 группы повышения квалификации и переподготовки, много желающих на курсы визажистов, очень популярен маникюр, парикмахерское искусство. А среди профессионалов популярны курсы повышения квалификации для поваров. Однажды к нам направили группу работников школьного общепита, но в их глазах я прочитала лишь один немой вопрос: «Ну нам-то это зачем?», однако через месяц они наперебой благодарили нас и даже говорили, что курсы были коротковаты, вот еще бы месяц подучиться! Стоимость на курсы самая разнообразная, как говорится, на любой кошелек. Сроки обучения от 1 до 5 месяцев, цена соответственно от 3 до 12 тысяч рублей.

Вопросы от читателей:

- Мой сын учится в 9 классе, я хотела бы посоветовать ему поступить на специальность «Реклама». Каков срок обучения и большой ли конкурс? (Оксана).

- После 9 класса срок обучения 3 года. Так как это направление мы впервые ввели только в этом учебном году, то конкурса и ажиотажа не было. Что будет на будущий год, пока прогнозировать сложно.

- Я хотела бы учиться в вашем колледже. Сейчас оканчиваю 11 класс. Есть ли подготовительные курсы по специальностям»? (Алия).

- С 15 по 29 июня будут проходить подготовительные курсы для прохождения вступительных испытаний абитуриентами. Обучение ведется по следующим предметам: биология, география, история, физика.

Продолжительность курсов - 36 часов. Занятия проводятся 3 раза в неделю по 6 академических часов. Стоимость курсов - 2500 руб.

- Платное ли обучение в колледже? (Гульнара).

- У нас есть и платные и бесплатные места. Если вдруг абитуриент не прошел по конкурсу и все бюджетные места уже заняты, можно начать обучение на платной основе. Цена зависит от специальности: от 16 000 до 25 000 рублей.

- Учеба - это хорошо, а как же веселая студенческая жизнь? Какие мероприятия проводятся в колледже? (Марина).

- Мероприятий у нас предостаточно! Мы проводим и конкурсы профессионального мастерства, у нас есть команда КВН «Сан-Франсиско», которая стала одной из лучших в республике. При колледже существует вокальное объединение «Сияние», хореографическая студия. В этом году мы ввели еще одну традицию - устраивать настоящий новогодний бал во фраках и кринолинах. У нас очень сильная волонтерская команда, много благотворительных акций. Создана студенческая молодежная служба безопасности, есть сильнейшие спортивные команды. Кстати, стало традицией, когда к нам в гости приходят звезды спорта и поздравляют наших чемпионов!

ГАОУ СПО «Международный колледж сервиса»

Адрес: г. Казань ул. Адоратского, 58б

Тел. (843) 522-62-02

Сайт: www.college-service.ru